logo
reklam
FLASH HABER
GENELKUMLUCA’DA ÜÇ HALK PLAJI MAVİ BAYRAK DENETİMİNİ BAŞARIYLA GEÇTİ 52
GENELPatnos Cezaevinde 21 Yaşındaki Genç İntihar Etti 58
GENEL'TEMİZ KAMPANYA' 38
GENELFinike 'de motosikletle otomobil çarpıştı, bir kişi öldü, bir kişi yaralandı 53
GENEL“Kumluca Sosyal Bilimler Lisemizden Güzel Haberler Var! 82
GENELAlanya’da 63 yaşındaki otel işletmecisi adam, otel odasında intihar etti. 89
GENELKırıkkale’de trafik kazası: 1 ölü, 1 yaralı 53
SAĞLIK20 öğrenci yedikleri yemekten zehirlendi 50
GÜNDEMöfkeli koca 25 yıllık eşini boğarak öldürdü 59
POLİTİKAAntalya Koordinatörü ve Ak Parti Manisa Milletvekili Mehmet Ali Özkan dan Kumluca İlçe Teşkilatına Ziyaret 54
GENELYARDIM ETMEK İSTERKEN HAYATINDAN OLDU 42
ASAYİŞEvden cephane çıktı 101
POLİTİKATBMM Adalet Komisyonu Başkanı Tunç: "1 Mayıs’ı Emek ve Dayanışma Günü olarak ilan eden Recep Tayyip Erdoğan ve AK Parti iktidarı oldu" 88
HABERDE İNSANMilletvekili Tunç; şehitlik ziyareti gerçekleştirdi 106
SPORDomenec Torrent: “Kulüpte inanılmaz bir belirsizlik var” 165
SPORRıza Çalımbay: “Bugün çok iyi bir futbol oynadık” 135
ASAYİŞOtomobil karşı şeride geçip duvara çarparak durabildi 91
GENELCumhurbaşkanı Erdoğan, İstanbul Tersane Komutanlığı’nda işçilerle iftar yaptı 84
ASAYİŞVali Şentürk, yangın çıkan fabrikada incelemede bulundu 101
HABERDE İNSANEvleri ziyaret ederek çocuklara bayramlık hediyeler dağıttı 96

Ramazan akşamlarının vazgeçilmez tatlısı: Künefe

Gastronomi kenti Gaziantep’te Ramazan akşamlarının vazgeçilmez tatlısı haline gelen künefe yoğun rağbet görüyor. İnsanların oruç sırasında kaybettiği enerjiyi künefeyle toparladığını söyleyen Cumba K KÜLTÜR SANAT | 25.04.2022 16:47:53 | 9 İzlenme | 0 Yorum
Gastronomi kenti Gaziantep’te Ramazan akşamlarının vazgeçilmez tatlısı haline gelen künefe yoğun rağbet görüyor. İnsanların oruç sırasında kaybettiği enerjiyi künefeyle toparladığını söyleyen Cumba Künefe işletmecisi Ali Dağdelen, lezzetli künefenin sırrını anlattı.
Lezzetli yemek ve tatlılarıyla UNESCO tescilli Gastronomi kenti olan Gaziantep’te künefe iftar sonrasının vazgeçilmez tatlısı haline geldi. Kentin damak çatlatan lezzeti baklava gibi yoğun rağbet gören künefe Ramazan ayında iftar sonrasında damakları tatlandırıyor. Kentte künefe iftar sonrasında oruç sırasında kaybedilen enerjinin toparlanması için yoğun şekilde tüketilirken künefe ustaları yoğun talebe yetişmeye çalışıyor.
Künefenin lezzet sırrı: “Doğallık”
Ramazan ayında iftar sonrasında yoğun şekilde çalıştıklarını aktaran Cumba Künefe işletmecisi Ali Dağdelen, 36 çeşit künefe ve 10 çeşit soğuk kadayıf yaptıklarını söyledi. Gaziantep künefesindeki lezzet sırrını açıklayan Ali Dağdelen, künefelerde yüzde 100 doğal ürün kullanmalarının künefeyi enfes bir hala getirdiğini belirtti.
“Oruçta kaybedilen enerji künefeyle toparlanıyor”
Gaziantep denilince akla yeme ve içmenin geldiğini aktaran Dağdelen, Ramazan ayı vesilesiyle vatandaşların iftarın ardından dışarıya çıktıklarını paylaştı. İftar yemeğinin ardından kentte geceye baklava ve künefeyle devam edildiğini söyleyen Dağdelen, “Künefede çeşidimiz bol. Hasır künefe, klasik peynirli künefemiz var. Fıstıkzade ve billuriyemiz var. Cumba lokum, burger, bombamız var. Ramazan’da künefelerimiz iftardan sonra yoğun şekilde tüketiliyor. İftardan sonra başlayan yoğunluk sahura kadar devam ediyor. İnsanlar oruç tutarken kaybettikleri enerjiyi iftardan sonra künefeyle toparlıyor. Gaziantep künefesine lezzet katan en önemli şey doğal ve hakiki ürünler kullanmamızdır. Sade yağ, Gaziantep boz fıstığı, köy kaymağı ve doğal şekerden yapılan künefe Gaziantep künefesi demektir” dedi.
“Fıstığın her hali Cumba’da”
Künefelerinin lezzeti konusunda iddialı olduklarını sözlerine ekleyen Dağdelen, “Zaten gördüğünüz gibi insanlar akın akın künefemizi yemeye geliyorlar. Künefede kullandığımız tepsiden tutun künefe masaya gidene kadar her aşama bizim için çok önemli. Bu işin püf noktası budur. Tek birinin iyi olması yetmez hepsinin çok iyi olması gerekiyor. Misafirlerimize künefenin yanında kavrulmuş fıstık, süt, kaymak ve meyve ikram ediyoruz. Fıstığın her hali Cumba’da buraya geldikleri zaman fıstığın her halini görecekler” ifadelerini kullandı.
0Oy ver 7
0Oy ver 6
0Oy ver 5
0Oy ver 4
0Oy ver 3
0Oy ver 2
0Oy ver 1
Yükleniyor..